为贯彻中央十七大六中全会精神，大力开展中国文化大发展、大繁荣，深化公共外交和夫人外交，我馆以大使夫人张景平为组长的妇女小组利用三月国际劳动妇女节之月，举办以“中国饮食文化”为主题的宣传介绍活动，活动来宾有乌拉圭外长夫人、驻乌女大使、大使夫人及乌外交部女司局长等50余人。

　　大使夫人张景平就“中国饮食文化”做了专题介绍并播放了《中华传统美食》宣传片。我馆厨师张增利师傅进行了包水饺、做汤圆等厨艺表演，与会嘉宾兴致盎然、争相请教、认真观摩、亲自动手、现场互动、气氛热烈。之后，大家又品尝了厨师制作的精美菜肴。来宾纷纷表示，中国传统饮食文化韵味深厚、源远流长，赞叹中华美食色香味俱佳、爽口悦意，令她们流连忘返。宣介会达到了最佳效果。

张景平同志对中国饮食文化的介绍

　　中国是个13多亿人口的国家，地域辽阔，物产丰富，又有着56个少数民族。中国人有句俗语：“民以食为天”，从远古时期，中国人就非常讲究饭菜，由于地域关系，中华饮食分为了很多菜系，比较知名的有八大菜系：从南到北、从东到西，还有中部地区，这八大菜系根据不同地域的气候、环境、少数民族习性等因素逐步形成。

　　比如最有名的四川菜，简称为川菜，它的特点是麻辣味。为什么呢？因为这个地区比较潮湿，常年阴雨连绵，日照时间相对少些。麻辣在中国中医药学来讲是具有去湿散寒养容功效的，所以四川一带的人，也包括湖南、江西等地的人皮肤非常细嫩。中国古代四大美人之一的唐代杨贵妃就是四川人，如果在座的各位女士、夫人们去过四川，那你一定会看到面如桃花的美女们。

　　还比如有名的江苏省、浙江省（包括上海），简称为江浙一带，那里号称中国的鱼米之乡，有名的淮扬菜系就出于此地。淮扬菜是以味道鲜美而著称，滑而不腻，清素淡雅带有微甜，吃起来非常爽口。那里也出过古代四大美人之一的西施，可见饮食是多么的养人。

　　还有我们国家西北地区，由于气候略为干旱少雨，那里的人们都以面食为主，可以做出几十种不同口味不同样式的面食。就说我先生的故乡古西安，他们最有名的是百饺宴，就是用肉、菜、蛋、菌、海鲜等食材做成一百种不同味道的馅料，包成各式各样不同形状的饺子，让你看得眼花缭乱。

　　还有安徽省的徽菜以蒸、焖、煨为主；山西的面条，那也是类别繁多，到了那里你会情不自禁驻足而大饱口福；还有广东的粤菜、山东省的鲁菜、福建省的闽南菜等等，太多了，我这里就不一一介绍了，相信去过中国的朋友都深有体会。

　　从我给大家讲的一点点来看，中国人的饮食不单单是吃饭，而是要从历史的角度、从地域的角度、从人们的习俗等各个角度来总结，这是非常有文化底蕴的，我们称之为中华饮食文化。

　　今天请我们的厨师为大家带来精心准备的菜肴，同时，也请他教大家学做包饺子、做汤圆，希望大家都亲手做一做，感受一下做中国食品的乐趣。希望大家喜欢。

　　谢谢大家。